Warum ist das Hintergrundbokeh so unruhig?
Das schaut für mich auch nicht anders aus, als bei so vielen anderen Bildern hier im Forum. Im Gegenteil, ich empfinde es als angenehm ruhig. Bei einem Bildausschnitt von ca. einem Meter, einer Brennweite von 600mm und einer angenommenen Blende von 5.6 sowie einem Abstand vom Motiv von 18 Metern ergibt sich eine Schärfentiefe von rund 30 Zentimetern. Da hätte es mich gewundert, wenn der Hintergrund nicht so ruhig wie hier zu sehen wäre. Dass größere Flächen in der Unschärfe noch auseinanderzuhalten sind, widerspricht dem nicht.

Warum sieht man von dem Eichhörnchen die Zähne nicht
Weil ein Teil der Blende die Schnauzenpartie verdeckt.

Warum stimmt der Winkel des Eichhörnchens nicht umgekehrt mit dem Winkel des hier abgebildeten Fotografen überein? Ich hab's nachgemessen,
Was genau hast du nachgemessen? Welchen Winkel? Das Eichhörnchen neigt sich etwas dem Betrachter zu, aber werum sollte es unbedingt direkt frontal zur Kamera stehen?

Außerdem scheint das Objektiv nach rechts zu kippen.
Ja, tut es. Ich tippe darauf, dass die Sonnenblende dem Betrachter ein paar Zentimeter weiter zugeneigt sind als die Kamera. Erkennt man unter anderem an der Sonnenblende, in die man minimal hineinschauen kann. Auch an der Objektivschelle und der Kameraplatte zu erkennen. Aber warum sollte das Objektiv exakt parallel zum Betrachter ausgerichtet sein?

Also das alles geht schon mal gar nicht.
Eine nicht haltbare Behauptung. Das geht sehr wohl, wie ich hier dargelegt habe. Kann gehen, muss nicht. Aber damit ist deine Behauptung falsch.

Ich bin über 40 und fotografiere leidenschaftlich seit 30 Jahren. Es war mir leider nicht gegeben, in dieser Zeit ein derartig ausdrucksstarkes und gleichzeitig fototechnisch so perfekt umgesetztes Foto zu schießen.
Wir haben hier im Forum seit Jahren derzeit 400 aktive Fotografen. Viele davon sind sehr häufig fotografisch unterwegs. Wenn ich nur die Jahre seit 2008 zugrunde lege, dann komm ich auf insgesamt 3200 Fotografenjahre. Dagegen sehen deine 30 Jahre Fotografieren echt mickerig aus. Bei einer solchen Masse von Fotografen wundert es mich jedenfalls nicht im Geringsten, wenn auch mal ein solches Bild dabei ist, vor allem, wenn man es darauf anlegt oder womöglich sogar ein wenig mit Futter in der Sonnenblende nachhilft.

Ich würde mich freuen, wenn kritische Bemerkungen Hand und Fuß haben, sonst schaut das mehr nach einem "Reinwürgen" aus.

VG, Gunnar