zum Herbstanfang
© Wera Koseleck
| Eingestellt: | 2015-09-23 |
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| Aufgenommen: | 2015-09-22 |
| WK © | |
| Diesen Steinpilz fand ich gestern Abend im Buchenmischwald, unter einem Fichtensprößling. Er hatte noch zahlreiche Brüder und Schwestern in seiner Nähe, und ich hatte echt mit mir zu hadern, sie nach dem shooting in den Korb einzusammeln, so hübsch und unschuldig, wie sie allesamt da standen. Aber es ist einfach köstlich: junger Steinpilz, roh ganz dünn gehobelt, auf getoastetem Chiabatta mit Knoblauchbutter... Oder: ganz dünne Steinpilzscheiben kross in Olivenöl braten und dann über Blattsalat gestreut, etwas wenig Parmesan darüber... Ich wünsche uns einen bunten Herbst! P.S. Im Anhang die farbige Variante,- welche gefällt besser? |
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| Technik: | Canon EOS 600D, 105mm 1/1.7 Sek., f/5.0, ISO 200 Belichtungsautomatik, Korrektur 0.3, Automatischer Weißabgleich |
| Fotografischer Anspruch: | Fortgeschritten ? |
| Größe | 447.5 kB 1000 x 667 Pixel. |
| Platzierungen: |
Beste Tophit-Platzierung: 21 Zu den Tophits
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| Ansichten: | 58 durch Benutzer376 durch Gäste |
| Rubrik Pflanzen und Pilze: | |
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Günther Hammer
Einfach toll Wera, zum reinbeißen. Die Sepia-Variantegefällt mir aufgrund der "Zartheit" auch besser.
LG
Günther
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
angelika lambertin
Da läuft mir das Wasser im Munde zusammen Wera und da Hast Du ein sehr feines Bild gestaltet vom beschützten Steinpilz.
Diese Sepiavariante hier ist mal anders und gefällt mir sehr gut, bei dem Farbbild ist mir das Blatt li mehr dominant, aber beide sind schön .
Meist brate ich die Steinpilze wie Reinhold, aber wenn sie schön jung und knackig sind, dann schmecken sie auch als Carpaccio sehr gut mit etwas Pesto, Balsamico, Walnußöl, Salz und Pfeffer.
Gruß angelika
Diese Sepiavariante hier ist mal anders und gefällt mir sehr gut, bei dem Farbbild ist mir das Blatt li mehr dominant, aber beide sind schön .
Meist brate ich die Steinpilze wie Reinhold, aber wenn sie schön jung und knackig sind, dann schmecken sie auch als Carpaccio sehr gut mit etwas Pesto, Balsamico, Walnußöl, Salz und Pfeffer.
Gruß angelika
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Wera Koseleck
jaaa, Angelika,stimmt! Das habe ich mal in Italien gegessen, das muss ich doch auch mal machen!
Ich habe noch eins, zwei, drei Babys stehen gelassen, mit etwas Laub vor anderen Augen versteckt, da radle ich in den nächsten Tagen noch einmal hin, ( wenn denn mein Fahrrad wieder flott ist
)
Danke Dir für Deinen Kommentar!
Viele Grüße
Wera
Ich habe noch eins, zwei, drei Babys stehen gelassen, mit etwas Laub vor anderen Augen versteckt, da radle ich in den nächsten Tagen noch einmal hin, ( wenn denn mein Fahrrad wieder flott ist
)Danke Dir für Deinen Kommentar!
Viele Grüße
Wera
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Wolf Spillner
Dank, dass Du feine Rezeptur gleich mitlieferst, Wera. Ich hatte schon geschrieben und dann doch vergessen, auf Absenden zu tippen. Wollte doch wissen lassen, dass so ein SW-Bild in sanfter Sepia-Tönung durchaus seinen Reiz hat. Gruß, Wolf
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Wera Koseleck
Besten Dank, Wolf, und herzliche Grüße über den Tollensesee!
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Reinhold Bruder
Hallo Wera,
das ist ein tolles Pilzbild, es ist sehr schön gestaltet und fotografiert und diese Variante hier gefällt mir persönlich noch besser als die Farbige.
Und das mache ich mit jungen Hüten vom Steinpilz: Ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden und in heißer Butter jede Seite 1-2 Minuten anbraten, sie sollen etwas braun werden. Dann sofort raus aus der Pfanne und auf den Teller. Leicht salzen, ganz wenig sehr fein gehackte Petersilie drüber und ... voila, Bon Appetit! Eine leckere Vorspeise.
Viele Grüße
Reinhold
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Wera Koseleck
"wasserimmundzusammenlauf...", (aber ich nehme die Stiele auch)
Danke Dir für Deinen Kommentar, Reinhold!
Viele Grüße
Wera
Danke Dir für Deinen Kommentar, Reinhold!
Viele Grüße
Wera
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Reinhold Bruder
Die Stiele gehen natürlich auch, Wera. Meistens nehme ich die dann aber für das Mischpilzgericht.Grüßli`s
Reinhold
Re: zum Herbstanfang
2015-09-23
Petra Weigel
Du hast mir Appetit gemacht, auf den Herbst und auf Steinpilze ! Ganz zauberhaft die zarte Sepiatönung und das schöne Motiv. Danke auch für die Rezeptideen, werde ich unbedingt ausprobieren. Liebe Grüße
! Ganz zauberhaft die zarte Sepiatönung und das schöne Motiv. Danke auch für die Rezeptideen, werde ich unbedingt ausprobieren. Liebe GrüßeRe: zum Herbstanfang
2015-09-23
Wera Koseleck
Danke, Petra!
Die Pilze sind das Herbstgeschenk des Waldes, wie ich meine.
Viele Grüße
Wera
Die Pilze sind das Herbstgeschenk des Waldes, wie ich meine.
Viele Grüße
Wera