ja, das ist wahr, dass man ihn als Speisepilz ansieht.
Er besitzt jetzt keine Toxine, wie man das zum Beispiel vom grünen Knollenblätterpilz kennt.
Insofern hatte ich mich da sehr unpräzise ausgedrückt.

Es gibt bei Pilzen für mich generelle Fragen/Überlegungen, ob man sie guten Gewissens zu Speisezwecken noch empfehlen sollte:

Pilzliche Polysaccharide können Unverträglichkeitsreaktionen vom Typ II oder III (IgG bzw. IgM-vermittelt) auslösen.
Da das jedoch nicht zwingend bei jedem vorkommt, wird eine direkte Empfehlung über Essbarkeit von Pilzen etwas erschwert.
Aus dem Grund hatte Herr Professor Michael Keusgen während einer Fortbildung für Apotheker in Gießen empfohlen, in der Apotheke mit der Beratung oder Empfehlung über die Essbarkeit von Pilzen lieber Zurückhaltung zu üben, denn generell seien Anaphyllaxie-Reaktionen hier häufiger als bei anderen Nahrungsmitteln.

Bis zum Jahr 2000 hatte ich noch Gelegenheit Pilze im Isotopenlabor auf den Geiger-Zähler zu legen... seitdem habe ich mich gefragt, wann die langlebigen Radionuklide wohl abgebaut sein mögen und ob ich jemals wieder Wildpilze im Leben sammeln will.

Lieber Gruß Ina