... aber ich kann auf dem Foto keine einzige Forelle entdecken. *g*

Ich werde mal die Petersilie-Bärlauch-Aceto-Variante probieren. Frischkäse mit Bärlauch auf frischem Schwarzbrot macht sich auf gut, jetzt krieg ich auch Hunger.

Gruß
Oliver

das ist natürlich Geschmackssache (beim Thai schauen sie immer doof wenn ich die gesamte rote Pampe brauche ;) ) aber ich finde die pure Bärlauchschärfe als, hm wie soll ich sagen, vielleicht etwas aufdringlich. Deswegen halb mit Petersilie gemischt. Der Chili (für meinen Geschmack eine "andere" Schärfe) selbst muß nicht, wer es halt mag...
Und wenn Küchenmaschine dann mache ich die Pinienkerne zum Schluß rein und nur kurz/grob anhacken :) aaaaaaaahhhhh ich bekomme Hunger....

LG
Stevie

PS: Wenn dann der wilde Thymian richtig duftet und andere leckere Kräuter, geht es weiter :)
[URL=http://www.hotel-feiler.de/c4w_fe_hotelfeiler_restaurant_ostern.html]Für Kochfaule[/URL]

gerade der erste Bärlauch ist ja so was von "scharf", wenn du noch einen Hauch Chili dazugibst, ziehe ich meinen Hut. Kann natürlich sein, dass der fränkische Bärlauch milder ist als der sächsiche.

Gruß und auf alle Fälle "nen Guten!"
Oliver

Halb Bärlauch, halb Petersilie und einen Spritzer Balsamico + Hauch Chili sonst mache ich es genauso ;)

Ich muß da noch mal weitwinklig hin...

LG
Stevie

nehme: geröstete Pinienkerne, Bärlauch, ein gutes Olivenöl, frisch geriebenen Parmesan, Pfeffer aus der Mühle, einen Hauch Zucker und Salz, das ganze im Mörser zerreiben (Küchenmaschine geht auch), die Pesto über die heiße Pasta geben, nun noch einen trockenen Rotwein- es gibt fast nichts schöneres...

Zum Bild: Ich würde gern den Bärlauch im Mittelpunkt sehen!
Als Entschädigung nehme ich die Bachforelle im B....mantel!

Gruß
Oliver