Ein Pilz der das gesamte Jahr über zu finden ist. Bei Trockenheit zieht er sich zusammen und ist lediglich als kleines Schwarz-brauner "Knubbel" zu erahnen.
Zu 95 % finde ich ihn an Totholz von Holunder. Geschmacklos, knorpelig aber sehr gesund. Ganz selten finden sich auch weiße Exemplare.
In Asien schon seit Jahrhunderten als Mu-Err kultiviert.
Im Handel sind Judasohren meist getrocknet erhältlich und werden in großen Mengen vor allem aus Vietnam importiert. Sie sind reich an Eisen, Kalium und Magnesium und enthalten Phosphor, Silicium und Vitamin B1.