Diesen Steinpilz fand ich gestern Abend im Buchenmischwald, unter einem Fichtensprößling. Er hatte noch zahlreiche Brüder und Schwestern in seiner Nähe, und ich hatte echt mit mir zu hadern, sie nach dem shooting in den Korb einzusammeln, so hübsch und unschuldig, wie sie allesamt da standen. Aber es ist einfach köstlich: junger Steinpilz, roh ganz dünn gehobelt, auf getoastetem Chiabatta mit Knoblauchbutter... Oder: ganz dünne Steinpilzscheiben kross in Olivenöl braten und dann über Blattsalat