Ein Pilz der das gesamte Jahr über zu finden ist. Bei Trockenheit zieht er sich zusammen und ist lediglich als kleines Schwarz-brauner "Knubbel" zu erahnen. Zu 95 % finde ich ihn an Totholz von Holunder. Geschmacklos, knorpelig aber sehr gesund. Ganz selten finden sich auch weiße Exemplare. In Asien schon seit Jahrhunderten als Mu-Err kultiviert. Im Handel sind Judasohren meist getrocknet erhältlich und werden in großen Mengen vor allem aus Vietnam importiert. Sie sind reich an Eisen,