Die Tradition der Troglidyten (Höhlenmenschen) in Guadix geht auf die Zeit der Römer und Araber zurück. Wie sie heute genutzt werden, auf die Zeit der Reconquista. Die Höhlenbauer (Picaores) graben den 1. Raum, das Portal in die Lehmerde. Von diesem werden Nischen gegraben. Die Nischen haben zur besseren Belüftung keine Türen sondern Vorhänge. Zwischen Tür, Fenster und Schornstein entsteht ein ständiger Luftzug, der die Höhle gut belüftet. Der Rauchabzug in der Küche durch ein senkrechtes Loch