Jetzt muss ich mich beeilen, einen Teil meines Bärlauchs zu ernten. Wenn alle Pflanzen blühen, dann geht die meiste Kraft in die Blüten. Die Blätter sind dann nicht mehr ganz so gesund. Vitamine und Mineralien und der Geschmack des Bärlauchs machen ihn für die Kenner so begehrt. Man kann ihn in z. B. in Pesto oder auch Kräuterquark verarbeiten.