Hallo Daniel,

überlege ich, mir eine gebrauchte Sony Alpha 380 für ca. 200 Euro zuzulegen.
Vielleicht ganz hilfreich, falls dir andere einen Tipp geben wollen: Was soll dein Budget alles umfassen? Nur das Kameragehäuse oder zusätzlich auch ein Objektiv? Bedenke, dass gegebenenfalls weitere Ausgaben hinzukommen, etwa für Kameratsche, Ersatzakku(s), Objektivköcher, Fernauslöser, Fotorucksack, Stativ, Kugelkopf,...

Ach ja, und: Ist es ratsam, sich Gehäuse und Objektive getrennt zu kaufen
Meiner Erfahrung nach sind Komplettpackete in der Regel günstiger, insbesondere, wenn du gebraucht kaufst. Mit ein Bisschen Glück, hast du dann gleich noch eine Kameratsche, den Ersatzakku etc. für kleines Geld mit beim Kauf dabei.
Der Knackpunkt: Lohnen tut sich so ein Komplettangebot nur dann, wenn du die einzelnen Ausrüstungsgegenstände auch wirklich(!) alle brauchst. Ansonsten bist du vermutlich besser beraten, wenn du die Dinge einzeln erwirbst und darauf achtest, dass es genau das ist, was du auch brauchst und haben willst.

Sind Fremd- (bzw sogar "Billig"Bild: Lächelndes/zwinkerndes Gesicht Objektive wirklich kompatibel zu den Markengehäusen?
In der Regel ja. Ich fotografiere mit etlichen Sigma-Objektiven an meiner Nikon -- ohne Probleme. Volle Funktionalität. Hängt aber ggf. vom konkreten Modell, der konkreten (Kamera-Objektiv-)Kombination oder dem Hersteller ab. Wie das bei Sony ist, habe ich keine Ahnung.

Ist dies eine Kamera, mit der man durchaus schon qualitativ gute Naturfotos (Landschaften/Stimmungen/Makros) hinbekommen kann?
Über die Bildqualität einer zumindest noch ansatzweise aktuellen DSLR würde ich mir keine größeren Gedanken machen, insbesondere nicht bei Landschafts- oder Makroaufnahmen, wo ich viel mit einem Stativ und längeren Belichtungszeiten ausgleichen kann.

Landschaften?y=2009&m=09
https://naturfotografen-forum. [verkürzt] arent=&pqperpage=&flag=

Einschränkungen wirst du erst feststellen, wenn du mit höheren ISO-Zahlen fotografierst. Zugegeben, mit hohen ISO-Werten geht vieles einfacher, aber auch mit niedrigeren ISO-Werten ist einiges machbar. Ein deutlicher Gewinn an Bildqualität im höheren und hohen ISO-Bereich ist dann allerdings auch wieder mit einem deutlich höheren Preis verbunden.

Für die Bildqualität mindestens genauso wichtig ist das Objektiv. Allein im Hinblick auf die Allround-Flexibilität würde ich mir überlegen, ob ich mir statt des 18-55mm Kit-Objektivs nicht lieber etwas anderes zulege, z.B. ein 18-105mm Objektiv oder das Sigma 17-70; 2.8-4.0.

Oder gibt es Kameramodelle, die (gebraucht in dieser Preiskategorie) empfehlenswerter wären?
Für etwas mehr Geld bekommst du eine gebrauchte Nikon d90. Allein vom Bedienkonzept her bietet diese Kamera allerlei Komfort. Das könnte sich lohnen, wenn du vor hast, sehr viel zu fotografieren:
- Zweites Einstellrad
- Schulterdisplay
- mehr Direktzugriffstasten
- frei belegbare Funktionstaste
- benutzerkonfigurierbares Menü
- größeres Sucherbild (0,94 fach statt 0,78-fach)
- ISO-Automatik frei konfigurierbar (bei Sony wohl nur mit einem Wert vorgegeben)
- Akkuleistung: 850 vs. 230 (Sony 380) Bilder nach CIPA-Standard und laut Hersteller

Darüber hinaus bekommst du
- einen eingebauten Autofokusmotor -- womit du auch auch ältere (und günstigere) Autofokusobjektive ohne eigenen AF-Motor uneingeschränkt verwenden kannst
- eine höhere Serienbildrate von 4,5 statt 2,5 Bildern/Sekunde
- eine Spiegelvorauslösung (verhindert ein wenig das Verwackeln der Kamera (entstanden durch den Spiegelschlag), wenn du vom Stativ aus fotografierst)
- fein abstimmbarer Eingriff in Weißabgleich möglich
- Mehrfachbelichtung
- Blitzleistung manuell regelbar
- Externe Blitze (sofern dazu ausgelegt) lassen sich mit internem Blitz ansteuern (etwa die Leistung)

Was die D90 im Gegensatz zur Sony 380 *nicht* hat:
- ein klapp- oder schwenkbares Display
- einen eingebauten Bildstabilisator
- und vermutlich ist auch der Autofokus im Live-View konstruktionsbedingt langsamer

Viele Grüße
Gunnar